Hà Tiên là mảnh đất từ lâu đã nổi tiếng bởi có nhiều thắng cảnh đẹp và món ăn ngon được du nhập từ 3 nền ẩm thực Việt – Hoa – Khơme. Những món ăn tại thị xã Hà Tiên cũng là sự kết tinh giữa các dân tộc Việt – Hoa – Khơme rất đặc trưng như: xôi Hà Tiên, hủ tiếu hấp, bún nước kèn, bún nhâm tôm khô, bánh tằm bì, nem nướng, bánh canh hải sản… Và ngày hôm nay, Vietpowertravel sẽ đưa các bạn dạo quanh một vòng Thị xã Hà Tiên, cùng thưởng thức những món ăn độc đáo có một không hai.
Bún kèn Hà Tiên
Điểm nhấn của bún kèn Hà Tiên – món ngon không thể không ăn khi du lịch Hà Tiên chính là nhân kèn. Nhân kèn được làm từ thịt cá lóc và được chia làm 2 phần, một phần được ram thành ruốc, một phần được xào chung với bột cà ri, đinh hương và một số gia vị khác rồi đem đun trong nước cốt dừa. Khi nào khách ăn, chủ quán sẽ chan nước dùng đặc biệt này vào bún, rắc thêm tôm khô và ruốc cá lóc lên trên và nhắc khách ăn bún cùng với ớt, chanh, rau thơm để tăng thêm hương vị.
Hình 1. Đến Hà Tiên cùng thưởng thức bún Kèn.
Với cô thức chế biến rất riêng và cầu kỳ, người Hà Tiên đã làm ra một món bún kèn không đụng hàng với bún kèn của bất kỳ vùng nào. Những du khách có kinh nghiệm du lịch Hà Tiên thưởng thức những món ăn ngon, đặc sản nức tiếng Hà Tiên đều chia sẻ rằng, đã đến Hà Tiên mà không thưởng thức ngay một bát bún kèn ở đường Trầu Hầu, gần chợ Hà Tiên thì thật đáng tiếc.
Bánh canh chả ghẹ
Nhắc đến Hà Tiên, là không thể không nhắc đến bánh canh chả ghẹ – món ngon đặc sản nức tiếng phải nếm thử khi du lịch Hà Tiên. Điểm níu lưỡi khách du lịch của bánh canh chả ghẹ Hà Tiên chính là thịt ghẹ tươi, chắc, ngọt; nước dùng hầm đầu cá thu đậm đà và những miếng chả cá mằn mặn, bùi bùi, hơi dai….Chỉ cần một miếng đầu tiên thôi, bạn sẽ nhớ mãi hương vị của biển mà món bánh canh chả ghẹ Hà Tiên đem lại.
Hình 2. Bánh canh Chả Ghẹ.
Hủ tiếu hấp
Hủ tiếu là một món ăn phổ biến 3 miền từ rất lâu rồi, nhưng hủ tiếu hấp thì có lẽ còn rất xa lạ với nhiều người, bởi đây là một trongnhững món ngon dân dã không thể không ăn khi du lịch Hà Tiên có xuất xứ từ Phnom Penh (Campuchia). Nhưng đã được người Hà Tiên biến tấu cho phù hợp với khẩu vị của mình hơn, theo thời gian, hủ tiếu hấp đã trở thành món ngon nổi tiếng Hà Tiên, mà ai đến đây cũng phải ăn thử ít nhất một lần.
Gỏi cá trích
Gỏi cá trích vốn là đặc sản vùng biển, rất nhiều điểm du lịch biển như Phú Quốc, Vũng Tàu, Lý Sơn,…có món này chứ không riêng gì Hà Tiên. Nhưng gỏi cá trích vẫn là một trong những món ngon đặc sản Hà Tiên không thể bỏ qua là bởi người Hà Tiên có cách chế biến gỏi rất đặc biệt: Người ta lấy thịt phi lê cá trích ướp nước cốt chanh hoặc giấm trong vài phút rồi bỏ nước, sau đó thêm mắm nhĩ, đường, gừng, ớt, hành tây xắt nhỏ và dừa khô nạo sợi vào trộn đều, ăn kèm với bánh tráng, rau non và nước chấm đậu phộng đậm đà.
Cà xỉu Hà Tiên
Một món ăn lạ miệng, độc đáo phải thử khi phượt Hà Tiên với khách du lịch nhưng lại là một loại hải sản phổ biến trong bữa cơm hằng ngày của người Hà Tiên. Cà xỉu sau khi đánh bắt sẽ được mang đi muối để ăn với cơm nóng, nhưng ngày nay để đáp ứng nhu cầu của khách du lịch, cà xỉu Hà Tiên đã được chế biến thành nhiều món khác nhau như: Gỏi cà xỉu, cà xỉu rang xả ớt, mắm cà xỉu…
TH từ Internet
